陈赫火锅店幕后是谁 谁是“韭菜”？

当人们坐在商店里时，灾难来自天堂。近日，杭州一对情侣在吃火锅时被天花板碾压，一只手骨折，另一张脸烧伤，最后向火锅店索赔8万元。

然而，这件事并没有结束。经调查，涉案的火锅店是演员陈合起手下的仙鹤庄。在陈赫转发官方道歉声明后，“陈赫道歉”和“陈赫火锅店”立刻出现在热搜上。

明星开火锅店，陈赫是领军者。事实上，从陈赫的仙鹤庄、薛之谦的尚尚谦、包贝尔的拉庄、艾伦的火社、瑞安的火凤祥、沙溢的拉萨城，经营火锅店的明星很多。与此同时，黄晓明、关晓彤等明星拓宽了品类，开始招徕烧烤店、茶叶店的生意。

诚然，明星带来的流量和粉丝正是餐饮行业所需要的，但餐饮本身就是一个又苦又累的行业。明星为什么会争相跨界玩？为什么火锅店是他们的首选？他们在赚谁的钱？

明星跨界餐饮 最爱火锅烤肉和奶茶

演员任泉很早就意识到明星是一份不稳定的工作。1997年，他向李冰冰借钱，在上海戏剧学院附近开了一家餐馆。据他回忆，当时的小店只能容纳8桌，一盘土豆丝卖6元。

在任泉之后，有很多明星跨界加入餐饮业。2015年，陈赫与李晨、朱桢合作成立火锅品牌仙鹤庄。即使在2020年餐饮业遭受疫情冲击的时候，明星的餐饮副业依然如火如荼。6月，肖恩的烧烤品牌“早门坎”开业；7月，瑞安的火锅品牌“火凤凰”开业；9月，关晓彤推出奶茶品牌“自然留下来”担任“店长”；11月，黄晓明推出烧烤品牌“燃江南”.

在自己的事业中，明星们自然也努力宣传。网上名人合作，短视频分流，自媒体宣传，现场粉丝互动，各种营销手段极其详尽。

比如陈赫经常和其他明星一起发布吃仙鹤庄的消息，吃火锅的跑男一度冲到热搜榜首。以“和你一起吃火锅”为题上传视频2万多条，与“仙鹤庄”为题相关的视频总播放量高达10亿条。

今年3月，以为创始人之一的“拉山城”火锅店在重庆首家开店，沉默王等到场支持，一度引起关注。此外，去年年底，克劳迪娅(Claudia)和尼尼微(NINEONE)等明星为“火凤翔”北京店的开业搭建了平台，瑞安还与网络名人一起直播并制作视频，连续几个小时宣传新店。

明星跨界就餐，绝非偶然。龙策餐饮智库首席顾问田广利认为，“明星知名度高，粉丝基数大，本身就是一个有商业价值的IP，刚好能填补餐饮短板，与餐饮行业契合度高。”

从明星跨界类来说，主要关注的是朋友们的热议。

此外，著名主持人Morphy和黄磊在2017年联合开了火锅店“黄亮沂蒙”，但只持续了一年多就关门了，原因之一是价格太高。据报道，店内一盘毛肚198元，人均消费需要300多元，超过了其产品的价值和所面对消费者的消费水平。

根据天眼查去年9月发布的数据，最集中的时期是2015-2017年。仅2017年一年，就有约13家星级餐饮企业注册成立。但截至当时，约有10家星级餐饮企业被取消或撤销。此外，30%以上的星级餐饮企业出现运营异常，10%以上的相关企业受到行政处罚。

餐饮业看似热闹，其实江湖沉甸甸，水很深，竞争很激烈。田广利指出，“明星配餐的主要问题是缺水，不够深，不细心。加上qui

“交易的时候一定要做好准备，尽量降低风险。和别人一起工作的时候，也要睁大眼睛，找到合适的伴侣，然后从长计议，珍惜自己的名声。”田广利说。