大公。11月19日，中国乳业协会副会长兼秘书长刘亚青在网易新能源2020大会上致辞。乳制品行业峰会表示，疫情不仅增加了乳制品消费，也改变了消费模式。要以此为契机，丰富产品结构，创新消费形式，促进线上线下互动发展，更好地满足消费者对乳制品高品质、多样化和便捷性的需求。
刘亚青指出，目前我国人均牛奶消费量还很低，未来随着人口、经济收入的增加和饮食观念的改善，牛奶消费将继续刚性增长。据专家预测，2025年将达到人均40公斤，增长近1000万吨。毫无疑问，一个健康的中国和一个强大的国家必须实现乳制品行业的高质量发展。
疫情下，今年1-9月，全国鲜牛奶产量2329万吨，同比增长8.1%。全国乳品加工业销售收入3120.08亿元，增长6.8%。疫情下，国产品牌赢得尊重，消费者信心大幅提升。消费者也更加注重营养和健康。“乳业是健康中国、强国必不可少的产业”的战略定位凸显了其深远的现实意义。
那么，我们应该如何促进和扩大乳制品消费呢？与会专家和从业人员认为，乳制品质量、消费渠道、产品和服务、定位和消费者教育都是关键因素。
乳品专家宋亮分析说，中国乳制品的消费量到目前为止还没有增加，因为很多三四线的消费者还不够了解。因此，如何引导和教育消费者，培养他们的消费习惯，树立他们的乳制品健康意识，对于促进乳制品消费升级，促进我国乳制品行业的进一步发展至关重要。
皇家弗里斯兰中国区高级副总裁杨指出，消费者教育首先要做的是确保产品质量和安全。如果质量有问题，多推也没有意义。“我认为消费者教育有三个要点。一是产品的功能特性；第二，注重产品本身和企业本身的情感特征；第三，做好消费服务。推送只是手段，更重要的是推送之前企业形成的核心竞争力。”
新希望乳业总裁朱川表示，中国乳制品的消费群体、消费渠道和产品结构都与过去不同。产品渠道正在向电子商务和小型化渠道发展，消费者的沟通方式从过去的广告沟通扩展到小红书、bilibili等平台上的内容沟通，为乳制品的全渠道消费开辟了机会。因此，新希望乳业将在产品质量的基础上，通过新的消费场景和消费者沟通方式，抓住乳制品全渠道消费的机遇。
纽里兹(上海)食品有限公司创始人兼CEO刘宁说，今天有成千上万的消费者，每个人都有不同的需求。作为一家成长中的乳品公司，努里兹无法满足所有人的需求，所以有必要找出自己的特殊优势，与有特殊需求的消费者沟通。此外，今天的消费者对差异化的要求越来越高。Nuriz致力于创造在产品类别、产品定位和配方方面可识别的产品，并能满足更细分的需求。比如我们开发了A2乳制品系列。我们对婴儿产品的营养研究和配方设计更注重婴儿抵抗力。我们希望在一个细分市场与消费者进行更深入、更彻底的沟通，让中国消费者可以吃到东西。
统计显示，2019年，中国乳制品生产和消费加速。全国牛奶产量3297.6万吨，同比增长3.8%。乳制品产量2719.4万吨，同比增长5.6%。人均乳制品消费量相当于35.8千克原料奶，同比增长1.6千克。
