近年来，贵州白酒进入快速发展时期，对贵州白酒质量和价值的认知不断提高和深化。贵州白酒优质产区和核心产区的价值正在逐渐转嫁给经销商和消费者，这也是支撑贵州白酒越走越远的动能。酱酒热持续升温，已经成为整个白酒行业的趋势。
贵州是酱香型白酒的发源地。2019年酱香型白酒产能约47万升，占全国酱香型白酒产能的85%，收入约1250亿元，占全国酱香型白酒市场的90%以上。12月7日，世界酱香型白酒产业基地核心——全国媒体进入世界酱香型白酒产业基地核心区启动仪式在茅台镇举行。
中国酒类流通协会秘书长秦在启动仪式上表示，贵州作为世界酱香型白酒的发源地和主产区，以其优越的生态环境、独特的酿酒技术和悠久的酒文化历史，在中国白酒领域独树一帜。
秦说，中国白酒业的发展也是中国经济社会发展的典型样本和缩影。包括茅台在内的中国名酒，通过不断的发展壮大走向世界，向世界展示中国白酒的文化内涵，在国际舞台上生动展示“中国制造”和“中国品牌”的独特魅力。
“贵州酱酒是大国工匠精神的现代传承，是生态健康品质的完美体现，是时代财富价值的真实体现。”贵州省优质烟酒产业班组长、贵州省工业和信息化厅副厅长敖红致辞，希望媒体将贵州白酒的声音传播得更广、更远、更深，“多维度、宽领域、宽渠道地认识和了解贵州白酒的整个产业链，进一步提升世界酱香型白酒产业基地核心区的解读能力。
茅台集团党委副书记王伟表示，今年6月，茅台、郎酒、西酒、国泰、钓鱼台、镇酒、金派酱签约《世界酱香型白酒核心产区企业发展共同宣言》，坚持同心协力、共建共享。秉承酱酒科技为己任，弘扬酱酒文化为志，推动建立生态基础最强、生产技术最独特的区域
数据显示，2019年我国酱香型白酒产能约55万升，销售收入1350亿元。贵州是酱香型白酒的发源地和主产区。2019年酱香型白酒产能约47万升，占全国酱香型白酒产能的85%，营收约1250亿元，占全国酱香型白酒市场的90%以上，已初步形成产业集群效应。同时，白酒行业推动贵州经济总量从全国第26位跃升至第22位，经济增速继续位居全国前列。
在全国范围内，2019年，全国酱香型白酒占全行业产能的7%，实现销售收入的21.3%和利润的42.7%。颤音指数和头条指数的相关数据显示，近年来酱油酒的关注度呈快速上升趋势。在白酒的三大香型中，酱香型白酒受到用户的青睐，关注量达到1亿，近三年来用户对酱油酒的关注度不断升温。
作为行业资深观察家，北京唐正一战略咨询研究所所长杨光分享了酱酒的发展趋势。他认为酱酒将是未来中国葡萄酒行业调整的最大受益者，5年后将形成新版本的行业。未来10年，酱香酒业的发展仍以可持续、稳定、提高为特征，茅台镇将成为首都高地
