“复检”合格？对水牛高钙奶复检程序的质疑与柏菲奶酪问

网上名人奶品牌“柏菲奶酪”因生产经营问题被罚纯水牛奶28万余元后，近日因水牛奶高钙奶抽检不合格而引起消费者关注。

7月5日，广西柏菲乳业有限公司在其官方微网站发布了关于水牛高钙奶检验不合格的说明，称公司在得知相关事件后启动了三级召回，生产地广西灵山市场监管局对涉及批次的召回产品和公司遗留产品进行了“复检”，结果均为合格。

值得注意的是，按照正常流程，柏菲乳业如对初检结果有异议，应向本次抽检实施单位东莞市市场监管局或其上级部门申请复检，而不是向产地市场监管部门申请复检。对此，截至发稿时，柏菲乳业尚未做出回应。东莞市市场监管局7月5日回应新京报记者称，柏菲乳业未申请复检，该局不知道柏菲乳业“问题说明”中的相关信息。

声称“复试”结果合格

根据东莞市市场监管局近日通报，东莞市东城金强百货销售的广西柏菲乳业有限公司生产的“柏菲奶酪”水牛高钙奶含钙量为240毫克/份，钙检出值为175毫克/份，仅为产品标示值的72.9%。产品钙含量不达标，可能是由于原辅料食品营养强化剂不符合质量规格要求，或者生产加工时混合不均匀。

对此，柏菲乳业在解释中表示，公司于4月22日向该批次涉及的经销商发出召回通知，召回级别为三级，覆盖经销商和终端客户。如果消费者还有2021年3月9日生产的水牛高钙奶产品，可以联系原购买渠道完成退货和赔偿。

此外，广西柏菲还“积极联系生产地市场监管部门对该批产品进行复检”。5月12日，灵山市场监管局前往柏菲乳业现场，对涉案批次召回产品及公司留存产品进行抽样检验和封样，检验结果全部合格。

柏菲乳业表示，经公司对原料采购、生产、运输、储运等环节进行审查，其水牛高钙奶中添加的营养强化剂不存在质量问题，产品涉及的均质等环节不存在异常。根据相关检测结果，该批次产品经出厂检验、留样和召回后，钙含量符合国家标准《预包装食品营养标签通则》的要求。同时，公司近期优化了高钙奶的配方和工艺，并于3月25日更换了产品包装标签，导致蛋白质和钙含量相应增加。目前市场上含钙量较高的水牛奶是一种优化的新型包装产品。

“我公司加强了采购、生产、销售、运输等环节的监督管控，加大了产品自检、外检的频次，指导经销商妥善运输、存放产品，尽最大努力防止此类事情再次发生。”柏菲乳业说。

未按规定申请复检的

根据市场监管总局办公厅2018年8月发布的《关于进一步规范食品安全监督抽检复检和异议工作的通知》，食品生产经营者对检验结果不合格有异议的，可以向依法实施食品安全监督抽检工作的食品安全监督管理部门或者其上级部门提出书面申请。

根据要求，如果柏菲乳业不同意初步检验

按照监管流程，涉及流通环节的产品由东莞市市场监管局负责处置处罚，生产环节的处置处罚由柏菲乳业所在地市场监管部门负责。东莞市市场监管局表示，“我们已经通知了广西柏菲所在地的市场监管部门。其中提到的情况我们不了解，当地市场监管部门也不需要向我们反映处理情况。”涉及流通的产品处罚以东莞市市场监管局官网通知为准。

7月5日，柏菲乳业一位姓邓的经理回应记者称，他是销售负责人，对抽检情况不太了解，相关负责人会回复。截至发稿时，新京报记者尚未收到回复。

网络名人水牛奶是“对与错”

根据官方数据，柏菲乳业的母公司是广西柏菲投资有限公司的控股子公司.广西柏菲，原名广西百强乳业股份有限公司，成立于2003年5月，2018年6月在新三板挂牌，2020年4月更名。其经营范围也由乳制品销售转变为产业投资和企业管理，原主营业务转移至控股子公司广西柏菲乳业有限公司。

然而，从2018年6月新三板上市到2021年3月退市，广西柏菲的资本市场之旅只持续了不到三年。在此期间，广西柏菲的营收重心从学校奶转向柏菲奶酪系列高端水牛奶，并试图开拓全国市场。

根据公开转让说明，2015年至2017年1-10月，广西柏菲的“学生饮用奶”占主营业务收入的40%以上，而政府补贴占当期利润总额的比例一度达到77.73%。当时广西柏菲产品在广西的销量占90%以上，高度依赖区域运营。

新三板上市后，广西柏菲加大了对柏菲酪乳产品系列的推广力度。2019年财报显示，柏菲奶酪系列高端水牛奶产品的主要消费群体在北上广和华东市场。产品出厂价高，产销量是去年同期的3倍以上

占比提升至88.64%，由此带动广西百菲乳制品收入同比增长278.84%，且因品牌效应带动乳饮料销量增长21.47%。同期，广西百菲营收为2.83亿元，同比增长254.92%；净利润为6887.96万元，同比增长1536.41%。

多方信息显示，百菲酪水牛奶之所以在近两年大卖，与其网红路线有关。在百菲酪天猫旗舰店水牛高钙奶评论区，有不少消费者称自己是在李佳琦直播间种草后入手的。根据广西百菲官网2020年5月发布的信息，“百菲酪”在聚划算整体销量走高，成交同比增幅4020%，环比日销增幅3000%。活动新客17万余人，新客占比88.7%，新客成交额超过1000万元，成为天猫TOP品牌。

所谓“人红是非多”。2021年1月26日，广西百菲在官方微博发布声明，称有营销号等网络平台捏造百菲酪水牛奶“疑似变质、店铺关门”等信息，“该信息与事实严重不符，对公司和品牌造成不利影响”。为保证消费体验，百菲酪旗舰店在生产线调整期间曾短时间下架商品，1月21日已恢复正常销售。

此外，广西百菲也多次被检出食品安全隐患。天眼查显示，2021年3月26日，百菲乳业因生产经营不符合食品安全标准的水牛纯奶，被灵山县市场监督管理局没收违法所得3024.63元，并被处以货值金额7倍罚款283332元。

2020年6月，广西壮族自治区市场监管局发布的对9家食品生产企业检查情况显示，百菲乳业在整改情况、生产场所、设备设施、原辅料管理制度、物料储存和分发制度、过程管理制度、人员管理制度、检验管理制度、食品安全自查和事故处置等9个方面内容共16个检查项目中存在问题，要求百菲乳业认真整改。