永辉超级物种关店潮:店铺客流被抢回后不再是核心业务

原标题：官电超来永辉超级物种失宠

一度流行的新零售现在被淹没在数字浪潮中。2月25日，有消息称超级物种将关闭除福州外的全国所有门店，具体关闭时间尚未确定。但永辉超市官方否认了这一消息，并回应称超级物种部分关闭是正常的业务调整。事实上，永辉被其新零售的开拓者永辉云创深深打动。去年7月，被剥离近两年的永辉云创正式回归。在疫情的催化下，回家成了消费的主流。拥有永辉生活App、永辉生活店铺、超级物种的永辉云创，自然成为永辉超市数字化转型的最佳助推力，这也是永辉超市收回云创的一个逻辑原因。然而这次回归后，前主角的光环已经褪去。

　　光环褪色门店客流被分抢

永辉超级物种的独角兽之光已经失传。2月25日，有消息称超级物种将关闭除福州外的全国所有门店，具体关闭时间尚未确定。为此，记者请永辉超市核实，对方表示，关闭一些超级物种店是正常的业务调整。

据一位业内人士透露，离开福州门店主要是因为当地市场对永辉品牌的认知度比较高，而其他区域市场很难保护，所以很难维持需要线上流量支撑的超物种模式。

虽然永辉官方将部分超级物种店的倒闭归咎于商业业态的调整，但是超级物种的没落却是不争的事实。北京商报记者今天参观超级物种龙湖常颖天街店时，看到该店运营正常，与永辉超市布拉沃店相邻。然而这两家店却呈现出冰与火的样子。因为永辉超市的Bravo店面积较大，分为上下两层，离商圈入口比较近，几乎抢走了大部分超级物种的客流。

从品类比例来看，超级物种副食区、酒区、冷藏区、水果区的SKU有限，而海鲜、牛排等加工区很少有人光顾。永辉超市布拉沃店的用餐区比较常规，有早餐、套餐、毛菜。总的来说，超级物种如果和周围的“兄弟”格式相比，在商品丰富度和差异化上明显逊色。一位现场工作人员说，超级物种龙湖常颖天街店开业三年，今年春节以来客流量明显下降。

深圳鲸鲜云仓超市有限公司首席执行官李对记者表示，超级物种的短板在于新鲜食品和饮料的模式能否走出来。目前以盒马为代表的企业都在做，但这种模式还没有有效建立。超市的就餐场景适合快餐消费。超物种就餐区面积大，不仅挤压了商品品类的数量，而且导致就餐时间之外的就餐效率更低，还包含了大型海鲜的高成本。

“永辉是上市公司，意味着不能长期亏损，业绩与市值直接挂钩。所以永辉这几年的管理一直在变。”李说：“超级种支持线上订购和线下配送，但没有流量输血。订单少，说明分拣配送成本会变得非常高。总体来说，很难看出这个项目的盈利点。”

　　出走归来角色定位生变

其实在盒马出现后，永辉云创作为永辉新零售的开拓者，也迅速推出了超市餐饮的超物种业态。对于超级物种，或者说永辉云创，永辉超市给予了足够的耐心，并在2018年半年报中将云创的亏损解释为“需要培育新业务”。然而半年过去了，永辉对云闯的耐心已经耗尽。

据永辉财经报道，永辉云创成立三年来亏损近10亿元。2016年和2017年，永辉云创分别亏损1.16亿元和2.67亿元。2018年前三季度，永辉超市净利润10.18亿元，同比下降26.9%，其中云创业务亏损6.17亿元。

没有人想到2020年的突如其来的疫情，会让家族式商业成为主流，加速传统超市的数字化转型。拥有永辉生活App、永辉生活店铺、超级物种的永辉云创，自然成为永辉超市数字化转型的最佳助力，也是永辉超市收回云创的逻辑原因。

2020年7月31日，被剥离近两年的永辉云创正式回归。永辉超市以3.8亿元人民币从张宣宁手中回购了永辉云创20%的股权，并在收回经营权后成为永辉云创的控股股东。

但是，统一后，超级物种不再是主角。“我们的核心工作还是从家到店，超级物种已经不是核心业务了。”永辉超市相关负责人今天告诉北京商报，目前永辉的核心工作是立足于线下门店覆盖全国的优势，不断提升线上能力，加大科技布局投入，完善智能中间站建设，推进超市数字化转型升级，优化线上体验，最大化“家对店”业务，推进线上线下全渠道融合。

　　借力提速加码线上零售

据和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志红介绍，永辉云创的各个板块都属于创新业务，包括超级物种、永辉生活App等业务，亏损严重，对永辉超市的业绩影响严重，因此当时被剥离出去。但是去年的疫情给网上零售业务带来了很大的变化，家居业务成为一种趋势，所以永辉带回云营收是顺理成章的。

相关公告中还提到，2020年上半年，永辉超市的家庭业务实现了100%以上的增长，家庭收入约占其运营收入的10%，其中永辉生活应用提供了近60%的家庭服务。

疫情催化下，到家业务已成为各家超市的标配，实体零售的数字化转型已逐渐步入深入区。文志宏认为，在当前形势下，实体零售需要进一步地深入线上线下融合，通过配送到家服务能够扩大商圈的半径，为消费者提供更好的服务。

值得注意的是，现如今，小而全的社区生鲜店正在以肉眼可见的速度渗透到每个角落，加之生鲜电商的满血复活，对传统大型超市形成新一轮的围剿，大型超市所面临的挑战也随之而来。

文志宏表示，对于大型的连锁超市来讲，应该顺势而为布局社区生鲜店，拉近跟消费者的距离，否则将会被竞争对手所围堵。另外，从根本上来讲，需要对整个超市的业态进行重新定位和改造，在整个的商品和服务的组合上面，更需要有体验感。