味千中国发布盈利预警称 由于疫情 超过1亿家门店的亏损
原标题：味千中国市值损失超过1亿元，10年下跌超过90%。数千家店铺计划打入“烧烤行业”的突破口
从拉面里的品类龙头，到现在的一亿多亏损，店铺纷纷关门，味千拉面的身影也渐渐落后。
近日，味千控股有限公司发布盈利预警，称截至2020年12月31日的未经审计的年度数据显示，该公司将录得6000万至1.1亿元的净亏损。
公司董事会认为，2020年业绩下滑主要受疫情影响。2020年上半年，味千拉面关闭了很多门店。目前全球门店数量为800家，与曾经吹嘘的“千店计划”有一定差距。
事实上，即使不考虑上述因素，味千中国这几年也过得很艰难。2015年至2017年，公司业绩持续下滑；2017年，百度外卖投资损失4.87亿元；2018年，业绩刚刚好转，“腐败门”爆发，市值暴跌。
记者注意到，味千中国的股价从2011年每股12.85港元的高点跌至2021年每股1港元左右，十年间市值下跌92.2%。截至2021年2月5日，味千拉面以每股1.21港元收盘，总市值13.31亿港元。
需要注意的是，作为餐饮企业，海底捞、九毛九、下步下步也受到了疫情的影响，但这些餐厅的股价和店铺业绩都在不断上涨，新店也在不断开业。为了跟上消费升级的速度，味千中国相关负责人透露，公司首个烧烤屋将于春节后在上海亮相，初步计划今年在上海开设约30家烧烤店。
对于拉面主业增长乏力，公司如何打“翻身仗”？改造烧烤是复兴业绩的手段吗？带着疑问，2月4日，记者向味千中国发出采访函，但在新闻稿发布前，对方并未回复。
投资失败拖累了年度业绩
作为连锁餐饮业的前明星品牌，味千中国多年来经历了辉煌的时刻。
2007年3月，味千中国在香港主板上市，成为首个以内地市场为主的快速休闲餐饮连锁运营商。自上市以来，味千拉面迅速扩张，2010年开设了508家店铺。当时还宣布了“千店计划”，预计5年内实现1000家的目标。
然而好景不长，味千中国的辉煌在2011年结束。同年7月，该品牌被广告欺诈，其推广的“纯猪骨煮”汤底实际上是用浓缩液勾兑而成。真相大白后，味千中国市值暴跌40亿港元。
受“骨汤门”事件影响，店铺租金、食品成本、人工成本不断上涨，2012年，味千拉面关闭了不少店铺。据统计，当年其净利润大幅下滑56%。
业绩严重亏损的味千中国(Ajisen China)，几乎一直挣扎到2018年净利润翻了，再次超越2010年。业绩报告显示，公司2018年实现营业额23.78亿元，同比增长1.9%；营业利润2.31亿元，同比下降23.1%。归属于股东的利润为5.51亿元，扭亏为盈。
似乎味千中国正在稳步复苏，但公司内部管理存在的问题不容忽视。随着“腐败之门”的曝光，它再次遭遇信任危机。2019年3月14日，该公司首席财务官刘家豪通过支票欺诈挪用了约2363.7万港元。
记者注意到，味千中国在复苏的道路上一路挣扎，却掩盖不了扩张缓慢的事实。2010年，它宣布将在五年内开设1000家门店。十年后的2020年，mainland China只有769家味千拉面，发展几乎停滞。
同时需要注意的是，味千拉面Noo的净利润
记者梳理了味千拉面近三年的财报。2018年至2020年，公司股东应占利润分别为5.5亿元、1.56亿元和-6000万元至-1.1亿元，净利润呈持续下降趋势。
据味千拉面董事会介绍，2020年业绩较上年同期下滑，主要是受新冠肺炎肺炎影响，关联公司权益、资产使用权和投资性财产减值损失所致。
根据公告，减值亏损主要是由于本集团于二零一五年投资失败所致。味千拉面2015年投资鸡蛋供应商江苏宏轩生态农业。但由于宏轩及其控股股东卷入数起诉讼，偿付能力存疑，味千拉面立即确认之前投资6100万元为减值损失。
据了解，这并不是味千拉面第一次投资失败。2017年，味千拉面未能投资百度外卖，导致当年巨额亏损4.87亿元。
除了反复的投资颠簸，味千拉面的股价表现也令人担忧。作为在港股上市的餐饮股，味千中国的股价从2011年的13港元跌至2021年的1港元左右，十年间市值下跌92.2%。截至2021年2月5日，味千拉面以每股1.21港元收盘，总市值13.31亿港元。
进军烧烤行业寻找出路
作为拉面中的连锁品牌，味千的产品线很简单，主要包括日式拉面、餐点、小吃。这么多年来，它的产品变化不大。
在大众点评中，“味精拉面”、“消费贵、味道差”、“没有客人、味道一般、服务差”等很多评论都是针对味千拉面的痛点，很多前味千粉丝也因为这些原因不再为味千拉面买单。
据记者观察，在某外卖平台上，在味千拉面中销量第一的“大骨头汤猪软骨拉面”单品价格为49元，但月销量。
仅74份，其他口味的拉面均价在40元左右，月销只有10份，在评论区“种类太少，口味单一”的留言居多，还有消费者直呼“都快吃不起面了”。对于味蕾越来越挑剔的中国消费者来说，触手可及的外卖、性价比更高的中式餐饮、不断涌现的新品牌，正在蚕食味千曾经引以为傲的面食市场。
“味千拉面进入中国已超过20年，消费者特点变化很大，在中国物质环境丰富时代成长起来的年轻消费者，可以选择的餐饮类别很多，对于口味和品种缺乏创新的老品牌，不太感冒。”深圳市思其晟公司CEO伍岱麒在接受记者采访时谈道。
在伍岱麒看来，“面食简餐而言，本地也有很多连锁品牌发展起来，包括康师傅牛肉面、面点王、九毛九等等，以及非连锁的兰州拉面，新的日式拉面馆等，味千相比而言，缺乏特色及竞争优势”。
事实上，味千为了挽回颓势，也曾采取了诸多自救措施。据悉，味千也曾尝试全时段经营，进行菜单革命，增加下午茶或轻食，希望在店内形成多个就餐高峰。但味千在消费者心目中就是快餐，新增加的消费场景与之产生了品牌的背离，“all day menu”最终无疾而终。
品类增加不行，味千又对门店进行系统性升级，开发多种新门店风格，包括味千拉面旗舰店、IP主题店以及标准店三大店型。其中，还以味千“老家”熊本县吉祥物熊本熊为主题，设立了一个新店，但都收效甚微。
面对外部的竞争压力，不干落后于人的味千又在寻找新的出路。据味千拉面相关负责人透露，味千拉面首家烧烤屋将于春节后在上海亮相，初步计划今年在上海开设约30家烧烤门店。
据了解，味千拉面烧烤屋主推鸡肉、鸡内脏等食材，与日本“烧鸟”文化相呼应，但采用的是中式烧烤口味，同时保留了部分拉面产品，人均价格在55元至60元。
对于味千拉面所遇到的窘境，中国食品产业分析师朱丹蓬对长江商报记者表示：“味千拉面品牌老化，跟不上消费升级的速度，自身造血能力几乎没有，再加上投资决策出现偏差，这让味千拉面近几年来的业绩表现都不好，以其目前的经营的理念、思路团队以及体系来去看的话，转型做烧烤也很难翻身。”